El saber qué comer y alimentarse bien a la vez es un dilema al que se enfrentan muchas personas diariamente. ¿Te gustaría que esto fuera una tarea sencilla? El médico y especialista en temas de nutrición, Sacha Barrio , trae una solución para ello a través de su exitoso libro: La nutrición inteligente . Para los que no pudieron disfrutar de este bestseller, lo tendrán una vez más en todas las librerías del país desde hoy. En esta entrevista conoceremos más del autor y de la forma de vida que rige su alimentación, quizá se animen a seguirla.

¿Qué es lo que nunca falta en tu mesa?
Leche de coco, Sal de apio, pan esenio, palta, verduras orgánicas y crudas, germinado de semillas de brócoli, germinados de girasol, Uchu. Y ahora que acabo de llegar de Iquitos el Huasai.

¿En qué profesión nunca te hallarías?
Corredor de inmueble puesto que nunca me gustó el vértigo de girar en círculos por una ciudad ruidosa y responder las eternas preguntas de compradores indecisos y aprensivos.

¿Alguna fobia?
Quizá el ahogo. La falta de aire me resulta insufrible.

3 cosas que no puedes dejar de hacer antes de morir.

- Meditar en la selva amazónica dejando que los sonidos de las aves transmuten mi cuerpo en una carne transparente.
- Volver a cañón de Colorado. Eso fue lo que me pidió mi madre antes de partir de este mundo. Luego visitar las ruinas de Bonampak que fueron descubiertas por mi abuelo el arqueólogo Giles Healey.
- Escribir un libro de Ensayos Amazónicos y grabar un disco de cantos curativos.

¿Qué noticia te gustaría escuchar mañana a primera hora?

Comprender y percibir el memorando del sueño.

¿Dónde está la felicidad?
En el flujo del acto creativo. También en llegar al punto en que ella no dependa de nada y de nadie, es decir en la capacidad de poder auto-convocar nuestra propia felicidad. Ver a mi hija sonreír y compartir su felicidad.

Un mito de nuestra gastronomía.
Que placer y salud no pueden bailar juntos.

Un consejo nutritivo.
Siembra un huerto, y expulsa las harinas y azucares de la sangre.

Comer bien es como:
Escuchar una buena música que inunda toda la sangre de vida.

Si fueras un superhéroe ¿Cuál serías y qué causa defenderías?
El Supermercado y la causa seria solo ofrecer comida sabrosa y nutritiva. Las municiones serían semillas y de capa unas hojas de plátano. Nunca vender algo que nos haga perder la salud, creo que nuestra tiendita ya hace eso.